Kraljevska šarlota RECEPT NA:

Saarlote su slastice kojih ima više verzija. Sastavljene od biskvita i keksa i krema ili voća, mogu biti pečene ili nepečene. Pripremite i vi svoju Charlotte Royal koja je svakako vrijedna pažnje….

SASTOJCI:
Za biskvit
8 jajaa,
140 g šećera
120 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
1 Prašak za pecivo Dolcela
Za premaz biskvita:
300 g Džema marelica Podravka

Za kremuu,
3 jaja
150 g šećera
1 Vanilin šećer Dolcela
100 g maslaca
2 vrećice Želatine Dolcela
100 ml hladne vode
350 g krem sira
200 ml slatkog vrhnja
1 limenka Kompota od marelica light Podravka

PRIPREMA:
Za biskvit
U veću posudu stavite jaja, šećer i dobro izmiješajte električnom miješalicom. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i žlicom postepeno umiješajte u jajaa…

Dva lima za pečenje (40×31 cm) obložite papirom za pečenje i u njih ravnomjerno rasporedite smjesu. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C.

Pečene biskvite zarolajte u papir za pečenje i pustite da se ohladi 20-30 minuta.

Odmotajte biskvite, premažite ih džemom, ponovo zarolajte u papir i stavite u hladnjak najmanjee 2 sata.

Ohlađene rolade narežite na kolutove debljinee do 1 cm.

Okruglu zdjelu promjera 22 cm obložite prianjajućom folijom i u nju u krug posložite ¾ narezane rolade.

Kremu ulijtee u posudu s roladom. Na kremu posložite ocijeđene marelice iz kompota, a na marelice preostalu roladu. Šarlotu stavite u hladnjak na nekoliko sati da se krema dobro stisnee.

Za kremu:
U posudu stavite 3 žumanjka, šećer, vanilin šećer i na pari kuhajte 4-5 minuta neprekidno miješajućii. Dodajte maslac i lagano miješajući kuhajte još nekoliko minuta i uklonite s paree…

Želatinu pomiješajte s vodom i pustite da odstoji 5 minuta. Želatinu lagano zagrijavajte na vatri da se otopi pa ju umiješajte u jaja.

Krem sir promiješajte i lagano umiješajte u smjesu…

Slatko vrhnje pomoću električne miješalice istucitee u šlag, a bjelanjke istucite u čvrsti snijeeg.

U jaja prvo umiješajte šlag, a zatim snijeg od bjelanjakaa…

POSLUZIVANJE:
Ohlađenu šarlotu okrenite na tanjur, uklonite posudu, prozirnu foliju i poslužitee…

SAVJET:
Ovu šarlotu možete iskombinirati s više vrsta marmelade i kompota.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*